愛『吃』的我,除『日式料理』,也特愛『酸辣口感』食物,

所以秉持著飽被列的原則『在家的人就要想吃什麼』,

千挑萬選中,挑中了這間《雲南婆婆-滇緬小吃》

此店面位於『樂華夜市』對面的小巷子中,

可以算是標準的『巷弄美食』

『大新街』進入後,約3分鐘左右的路程,即可看到招牌,

 

此店面不算大,而且有一半空間均為煮食的部分,

因停車位難找的關係,完全Delay了時間,

六點左右已經『高朋滿座』了,只能排隊啦!

 

美食當前,排隊又如何?邊點邊等囉!

琳瑯滿目的美食,身為『秤子組』的我,真是令人掙扎呀!

經過多方討論後,網路建議必點的餐點是絕不能少,

『招牌雲南皮蛋』

小小盤子中,一顆平凡皮蛋,搭配四片牛蕃茄,

卻是完全不平凡的口感,標準酸辣的泰緬調味,

搭配皮蛋香氣與Q彈口感,再帶著牛蕃茄的酸甜味,

這種酸甜酸辣的口感,和生辣椒皮蛋比,更是技高一籌!

『招牌雲南涼麵』

小小一盤的皮蛋,特殊的口感,

一口接一口,筷子不離手,盤子就空空!

在皮蛋結束的同時,網友超推薦的『雲南涼麵』也上菜囉!

此麵條就像『喬麥麵』一樣,煮熟後立即進冰水冷縮,

完全Q彈的口感,條狀的麵條,

配上條狀的胡蘿蔔及肉條,毫不突兀的口感,

調醬中除了酸辣口感外,再灑上香酥提味提香,

完全有別與一般的麻醬或醬油型涼麵。

此涼麵可堪稱涼麵界中的『高手高手高高手』

『印度鬆餅』

此餅也是網友推薦,此餅很像台中的烙餅加煉乳,

但甜度比台中的烙餅稍好一點,不那麼的甜,也不那麼的酥,

但烙餅的口感依舊保持。

特別的是,它叫『印度鬆餅』,和我們認知的鬆餅稍有落差,

故一開始要點此餅時,根本不知道到底是哪一道,

還好臉皮很厚的我,找個桌上有點的客倌問問了,

美食一定要吃到,面子擱到旁邊去唄。

『泰式酸辣蝦湯』

此湯也是利害非常,口感與『泰味廚房』的海鮮湯稍像,

但口味再偏重,偏酸辣一點,但口感不會讓人感覺太酸,

湯中海鮮提升了鮮甜味,真的是『蝦湯一口口,湯匙不離手』

 

『泰式涼拌海鮮』

此菜色中,涼拌的海鮮主要的是『蝦仁』&『花枝』

特殊的酸辣調醬,套用了幾乎全部的美食,

更主軸的是,海鮮→鮮、甜、脆!

要達成這三點涼拌要素,除了新鮮,別無他法了!

太值得了!

 

『紅油抄手』

此抄手就非上述的酸辣調醬處理,

而是標準的紅油口感,所以更是標準的紅油辣,

那口感有一種『爽』感,辣到冒火的感覺,但卻停不下手!

 

 

邊吃邊冒汗,一面酸一面辣,一邊吃一邊爽!

非常推薦愛吃『酸辣料理』的朋友們,真的要去品嚐看看,

此店唯一美中不足的是,附近的停車場都有點遠,

不過雖然如此,小弟再回頭光顧的機率依舊很高哦!


 

雲南婆婆滇緬小吃

電話:02-8921-4879 

地址:新北市永和區大新街12

 

 

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